الجلوتامين هو حمض أميني مهم له العديد من الوظائف في الجسم. ويوجد
ضمن تركيبة البروتين وهم مهم للجهاز المناعي. علاوة على ذلك، يلعب الجلوتامين دورًا خاصًا في صحة الأمعاء.
ينتج جسمك الجلوتامين بشكل طبيعي، ويوجد في العديد من الأطعمة. مع
ذلك ان كنت غير متأكد من ادخال ما يكفي من الجلوتامين في جسمك يمكنك الاستعانة
بالمكملات الغذائية الخاصة به
سنشرح في هذه المقالة أهمية الجلوتامين ونناقش فوائد مكملات
الجلوتامين.
ما هو الجلوتامين؟
الجلوتامين هو حمض أميني. الأحماض الأمينية هي جزيئات تلعب العديد
من الأدوار في الجسم.
الغرض الرئيسي منها هو أن تكون بمثابة مركبات لبنات للبروتينات.
البروتينات مهمة للأعضاء. كما أنها تؤدي وظائف أخرى، مثل نقل
المواد في الدم ومكافحة الفيروسات والبكتيريا الضارة
كمثل العديد من الأحماض الأمينية الأخرى، يوجد الجلوتامين في
شكلين مختلفين: L-glutamine وD-glutamine.
الشكل الموجود في الأطعمة والمكملات الغذائية هو L-glutamine. بعض المكملات تُدرجها على باسم L-glutamine، لكن البعض الآخر ببساطة يستخدم المصطلح الأوسع الجلوتامين.
يمكن إنتاج الجلوتامين L بشكل
طبيعي في جسمك. في الواقع، هو أكثر الأحماض الأمينية وفرة في الدم وسوائل الجسم
الأخرى
ومع ذلك، هناك أوقات تكون فيها احتياجات الجسم من الجلوتامين أكبر
من قدرته على إنتاجه
أهم مصادر الجلوتامين
يوجد الجلوتامين بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الأطعمة. تم تقدير
أن النظام الغذائي النموذجي يحتوي على 3 إلى 6 جرامات في اليوم، ولكن هذا يمكن أن
يختلف بناءً على نظامك الغذائي.
تم العثور على أكبر كميات في المنتجات الحيوانية بسبب محتواها
العالي من البروتين. ومع ذلك، تحتوي بعض الأطعمة النباتية على نسبة مهمة كذلك لكن
مقارنة مع المنتجات الحيوانية تبقى هاته الكمية ضئيلة.
وفيما يلي نسبة الجلوتامين في بعض الأطعمة:
- البيض: 4.4٪ (0.6 جرام
لكل 100 جرام من البيض).
- لحم البقر: 4.8٪ (1.2 جم لكل
100 جرام من لحم البقر).
- الحليب الخالي من الدسم: 8.1٪
(0.3 جرام لكل 100 جرام من الحليب).
- التوفو: 9.1٪ (0.6 جرام
لكل 100 جرام من التوفو).
- الأرز الأبيض: 11.1٪
(0.3 جرام لكل 100 جرام من الأرز).
- الذرة: 16.2٪ (0.4 جرام
لكل 100 جرام من الذرة).
على الرغم من أن بعض المصادر النباتية، مثل الأرز الأبيض والذرة،
تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين تتكون من الجلوتامين، إلا أنها تحتوي على نسبة
منخفضة جدًا من البروتين بشكل عام
وبالتالي، فإن اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى هي أبسط الطرق
للحصول على كميات كبيرة الجلوتامين.
خلاصة
الجلوتامين هو حمض أميني موجود في شكلين: L-glutamine وD-glutamine.
L- الجلوتامين هو الشكل المهم ، الذي يتم إنتاجه بشكل طبيعي في
الجسم ويوجد في العديد من الأطعمة. تشير التقديرات إلى أن النظام الغذائي النموذجي
يحتوي على 3 إلى 6 غرامات في اليوم.
يوفر الوقود للخلايا المناعية والأمعاء ويساعد على الحفاظ على قوة
الاتصال في الأمعاء.
خلال الأوقات التي لا يستطيع فيها جسمك إنتاج كميات مثالية، مثل
أثناء الإصابة أو المرض الشديد، قد يكون التكميل به كمكمل غذائي مفيدً لصحتك
المناعية وتعافيك.
وكثيرا ما يستخدم الجلوتامين مكمل رياضي، ولكن معظم الأبحاث لا
تدعم فعاليته.
يبدو أن المكملات آمنة على المدى القصير، ولكن هناك حاجة إلى مزيد
من البحث حول آثارها على المدى الطويل.
إرسال تعليق